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使用冷库的时候要注意什么?冷库产生异味了怎么办?

使用冷库的时候要注意什么?冷库产生异味了怎么办?

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     在许多行业,不论是食品行业还是卫生疫苗领域等,冷库都成为了众多领域中不可或缺的设备。那么在使用冷库的时候都要注意什么呢?怎样做才可以有效延长冷库的使用寿命呢?跟着小编一起来看看吧!

     一、冷库安装完成以后使用,或者长期停用后再次恢复使用,降温的速度要合理,把温度控制在 8-10℃为宜,还要在零度的时候保持一段时间。

     二、要想有效延长冷库的使用寿命,保证冷库的制冷效果,尤其要注意冷库库板的保养,在使用的时候要注意对库体的碰撞和摩擦,一旦库板发生严重的凹陷和腐蚀,就有可能导致局部的保温性大大降低。

     三、装配式冷库是又若干块保温板拼接而成,所以在板面之间不免存在一些缝隙,施工中虽然会用密封胶对缝隙进行密封,可以有效防止空气和水分进入,但是后续在使用中如果发现密封失效的部位一定要定期修补。

     那冷库产生异味了怎么办?

     冷库中的烹饪材料以及食物等在外界因素的影响下,通过物理化学变化时间长了就会铲射女不正常的气味,时间一久这种异味就会粘附在冷库的外壁。一般来讲,冷库产生异味的原因,有可能是入库前食品就有腐败现象,冷库通风不畅,且温湿度都很大,就会导致霉菌大量繁殖,且不同食品存放在一个库房内,更容易导致食品相互串味而感染。

     冷库产生异味可以用臭氧法,臭氧有强烈的氧化作用,不仅可以消除冷库产生的异味,还能够有效抑制微生物的生长。利用臭氧生发器来排除库房的异味。但是要记住一点,如果库房内存放的都是脂肪量较大的食品时,就不适合采用臭氧法了,这样反而会导致脂肪氧化产生酸败现象。如果是鱼腥味很重的冷库,也可以用食醋来去除异味。


 

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